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Industries et produits agricoles
Enseignement agricole en ligne

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Cette section du site est dédiée aux industries agricoles (laitières, pétrolières, œnologiques) et aux produits agroalimentaires italiens typiques. Le Prof.ssa a collaboré à sa réalisation Tiziana Brocchi de l'Institut Technique Agricole de Florence.

Atlas des produits typiques italiens

Nous avons rassemblé les principaux produits typiques de l'agriculture italienne, divisés en fromages typiques, salami typique, vins DOCG et autres produits (huiles d'olive, fruits et légumes, céréales, pains, viandes, etc.) dans un atlas facile à lire (cartes avec images). et notes relatives aux trois industries agricoles (vin, produits laitiers et huile d'olive). Cliquez sur le menu et sélectionnez l'industrie ou le produit typique souhaité.


Information aux marins

Les techniques de production de boissons alcoolisées, à travers la fermentation et la distillation de produits végétaux et animaux, sont connues depuis l'Antiquité. En particulier, la transformation du raisin en vin était déjà pratiquée il y a 3 à 4 000 ans en Asie et à partir de là, il s'est répandu en Égypte et dans d'autres pays surplombant la Méditerranée. Les fromages (lactosérum et babeurre) sont souvent utilisés pour l'alimentation animale. L'industrie pétrolière s'occupe de l'extraction des graisses végétales des fruits (huile d'olive) ou des graines (huile de graines). Parmi les graisses et les huiles comestibles, l'huile d'olive, grâce à sa composition, est la plus facilement digestible; de plus, étant facilement émulsifiable avec les sucs gastriques, il est également très assimilable. C'est l'huile la plus riche en antioxydants et réduit donc le vieillissement cellulaire et est sans cholestérol et a donc des effets antithrombotiques et hypocholestérolémiants.


Vidéo: Formation agricole. Présentation du Lycée Claude LEHEC (Octobre 2021).